Самое читаемое на этой неделе

Зелёный борщ - вкусный летний суп для всей семьи!

Изначально зеленый борщ был придуман для того чтобы облегчить страдания мужчинам после хорошей выпивки. Благодаря своей кислинке он хорошо снимал похмельный синдром. Но даже если у вас нет похмелья, приготовив такой борщ для своей семьи, вы не прогадаете. Кроме того этот рецепт первого блюда очень витаминный.

Зелёный борщ - вкусный летний суп для всей семьи!

Ингредиенты для приготовления зелёного борща:

  • Среднего размера картофель – 6шт
  • Крупная морковь – 1 шт
  • Среднего размера головка лука -1 шт
  • Яйца варёные – 3 шт
  • Свежий щавель – 3 пучка
  • Вода или бульон – 4-5 л.
  • Чёрный горошек 4-5 штук. Кто любит остренькое, можно добавить и стручок красного перца в процессе варки минут на пять, потом достать.

Как Вы уже заметили, особую пикантность зелёному борщу придают свежий щавель и яйца. Эти два ингредиента легко усваиваются организмом, а молодой щавель содержит полезные вещества которые особенно необходимы после зимы. Готовиться всего за пол-часа, что очень важно для летнего периода, когда времени ни на что не хватает. А приготовить его можно даже на даче или в загородном доме.

Если у Вас нет возможности добавить в этот борщ свежего зеленого щавеля, то рекомендуем Вам обратиться к класическому рецепту приготовления борща. Он также вкусен, полезен и сытный, как и зелёный борщ, а готовить его можно круглый год.

Приготовление зелёного борща:

Зеленый борщ

Нарезаем картофель небольшими кубиками, отправляем вариться в кипящую водичку.

Зеленый борщ

Зеленый борщ

Пока картофель вариться, нарезаем морковь и лук также кубиками. Не крошите мелко, иначе овощи потеряют свой вкус!

Поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета, у вас уйдёт минут 20 на среднем огне. Сильный огонь не рекомендуется, так как зажарка будет смахивать больше на горелую.

Зеленый борщ

Зеленый борщ

Как только картофель готов, добавляем к нему поджареные до золотистого цвета морковь и лук.

Зеленый борщ

Нарезаем молодой и свежий щавель, добавляем в кастрюлю.

Зеленый борщ

Щавеля может показаться много, но он "увариться".

Зеленый борщ

После чего добавляем порезанные кубиками вареные и уже охлажденные яйца.

Зеленый борщ

Даем покипеть около 5-7 мин. и отставляем настаиваться минут 10-12.

Зеленый борщ

Пока свежесвареный зелёный борщ настаивается и набирает "вкус", Вы можете приготовить все ко столу, не забываем сметанку, можно добавить в тарелку также веточку укропа. Но это на вкус!

Отличный кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!

  • Количество порций - 4-5
  • Время приготовления - 30 мин
  • Стоимость - 1,5 $
  • Калорийность зеленого борща - 105 ккал.