Самое читаемое на этой неделе

Вкусно и без вреда для талии: три рецепта полезных летних салатов

Летом совсем не хочется готовить сложные блюда, поэтому чаще всего хозяек выручают салаты! В сезон овощей и зелени — это пара пустяков, однако порой хочется разнообразить меню. Предлагаем тройку простых рецептов, и отличный прием пищи без вреда для талии вам гарантирован!

Ð?кÑ?Ñ?но и без вÑ?еда длÑ? Ñ?алии: Ñ?Ñ?и Ñ?еÑ?епÑ?а полезнÑ?Ñ? леÑ?ниÑ? Ñ?алаÑ?ов

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ С КУСКУСОМ

Ингредиенты:

Кускус 1/2 стакана
Кипяток 1 стакан
Томаты черри 1 упаковка
Огурцы маленького размера 5 шт
Красный сладкий лук 1 шт
Вяленые томаты 1/4 баночки
Фета (брынза) 50 гр

Для песто: 
Базилик
Петрушка
Укроп
Кедровый орех
Пармезан 
Цедра лимона
Оливковое масло

Процесс приготовления:
1. Для песто в чаше блендера измельчить зелень с обжаренными кедровыми орешками, натертым пармезаном и цедрой лимона. Постепенно вливать оливковое масло. 
2. Заварить кускус кипятком, накрыть крышкой и дать постоять, пока кускус не распарится.
3. Огурцы нарезать кружочками, лук полукольцами, а вяленые томаты пополам. Обжарить на раскалённой сковороде с оливковым маслом разрезанные пополам томаты черри до румяной корочки. 
4. Заправить кускус соусом песто, добавить овощи и раскрошенный сыр фета. Можно дополнительно полить маслом от вяленых томатов и сбрызнуть бальзамическим кремом.

Вкусно и без вреда для талии: три рецепта полезных летних салатов

ЛЕТНИЙ САЛАТ С РЫБОЙ И АВОКАДО

Ингредиенты:

Красная соленая рыба (форель, кета, горбуша) 200 гр филе
Авокадо 1 шт
Большой пучок салата
1/2 луковицы

Для заправки:
Оливковое масло 5-6 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Мёд 1 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.

Процесс приготовления:
1. Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Салат промыть и обсушить на полотенце, нарвать руками или нарезать. Авокадо почистить и нарезать пластинами, лук — полукольцами.
2. Для заправки смешать все ингредиенты и немного посолить. 
3. На блюдо выложить салат, рыбу, лук и авокадо. Посыпать перцем и сверху полить заправкой.

Вкусно и без вреда для талии: три рецепта полезных летних салатов

САЛАТ С НУТОМ И КАПУСТОЙ КАЛЕ

Ингредиенты:

Большой пучок листьев капусты
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
1 авокадо
1/4 чашки тыквенных семечек
1 банка нута (или отварить замоченные накануне 50 гр сухого нута)

Процесс приготовления:
Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Капусту крупно нарезать и «помассировать» её в заправке. Добавить авокадо, нут и тыквенные семечки.